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生物技术

生物技术

总的来说,“生物技术”一词就是利用生物机体创造新的(或改进现有)产品和生产过程的各种医学、农业和工业技术。生物技术现在已经不是一种新事物。实际上,几个世纪以来,人们一直在改进发酵等各种生物生产过程,以便提高面包、奶酪、啤酒和葡萄酒等食品的质量。

虽然生物技术的含义比较广泛,但它现在通常是指遗传改良的过程。

然而,在过去几十年里,由于科学技术的不断进步,生物技术手段得以改进。科学家现在已经能够准确地找到控制特定性状的某些单个基因,例如,花和根发育。

遗传物质是DNA(也就是“脱氧核糖核酸”)基因对于决定活的生物的特性是极其重要。每种生物几乎所有细胞中都有基因的存在,无论是微生物、植物、动物,还是人类。由于每天都在发现更多的基因,所以可以将它们用于培育新的特性或特征(或性状),尤其是在植物方面。